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鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤

1.皮蛋用切蛋器切成瓣状。

2.将皮蛋剥开后，摆在盘中。

3.将鸡蛋干切成粒状，摆在中心。

4.将迷你黄瓜切段，分别插进皮蛋之间。

5.碗里加入蚝油、味极鲜、醋、少许水调匀，最后加入切碎的蒜粒。

6.将料汁均匀的浇在凉菜上。

7.将花生切碎，撒在凉菜上面。

8.最后淋上香油。

小窍门&温馨提示

1.皮蛋最好用硬一些的，这样切开后好摆放，如果蛋黄是软的那种，会粘在刀面上。
2.迷你黄瓜比普通黄油更好吃些。
3.花生可以选择原味，我用的是麻辣花生，口感更好。